中國時報【報導陳志東】

攝影鄧博仁一向只對富豪會員開放的香港馬會附屬餐廳,其港點究竟有著什麼樣的富貴滋味?現在,不用猜,台北國賓飯店透過香港富豪李嘉誠的私廚介紹,把香港馬會前港點行政主廚鍾貴照挖角來台,首波全新8道港點,即日起上市。

和室電動床推薦這一天,國賓飯店邀請眾多媒體試菜,讓大家最驚艷是這道「鴛鴦涼瓜凍糕」。想都沒想到,苦瓜也能做甜點,以蘋果苦瓜跟綠苦瓜兩種口味的凍糕交叉組成,將這兩種苦瓜去皮後打汁電動床哪裡買,分別加入牛奶、蜂蜜,然後冰鎮、成型、切塊,入口後一股鮮苦清爽環繞唇齒間,滋味非常獨特。

同樣充滿創意是「七彩紫米流沙球」,將糯米粉與紫米混和成外皮,裹入奶皇餡,蒸熟後滾上七彩米香,看起來鮮豔繽紛,入口後有著米香脆、皮Q彈、以及奶皇流沙三種口感,味道層次豐富交錯滿是趣味。

「在馬會,每個月都要有新菜。」嚴格的創新要求,讓已有40年廚齡的鍾貴照主廚號稱「港點百科全書」,會做800種港點,劉德華與曾志偉等港星都曾是座上賓,來台後也馬上端出許多台灣飲茶餐廳沒見過、甚至沒想過的新口味。

■Index

★台北國賓飯店粵菜廳╱台北市中山北路二段63號2樓╱02-21002100

老人電動床推薦


90FABBA373A300D8
文章標籤
創作者介紹

破風的開箱體悟

n5366xzfhe 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()