減重手術不只改變腸胃道結構，對味覺、嗅覺、飲食習慣也會產生影響。中國醫藥大學附設醫院「國際代謝形體醫學中心」黃致錕院長表示，不少病態性肥胖患者在接受減重手術後，不但食量變小，味覺、嗅覺也都出現變化，變得不喜歡吃辛辣、小木屋修繕刺激性食物，有的人會很不喜歡油炸、高油脂食物的味道，飲食習慣會趨向健康體重族群，一年後的復胖率不到百分之五。
黃致錕院長解釋，進行減重手術時，由於腸胃結構有些變化，生理訊號有所改變，因此才會出現這種現象。當日式鋼構屋價格一個人體重瘦下來，高血糖、高血壓、高血脂、睡眠呼吸中止症等相關疾病，也會大幅獲得改善。像糖尿病患者原本可能需要用藥，體重降下來之後，病情就會趨民宿興建緩，或許就不再需要用藥。而減重手術只是開始，患者還是要持續維持健康飲食、生活型態，才能讓身體維持健康。
黃致錕院長進一步分析，根據臨床觀察，不少病態性肥胖患者從小飲食習慣就不好，有些人是因為隔代教養，長輩習慣以食物作為獎勵、懲罰手段，導致患者成年人習慣以吃東西紓壓，對食物產生依賴性，因此治療病態性肥胖時，不只要注意患者身體狀況，也要針對身心狀況做治療，減少患者對食物的依賴性，治療才會事半功倍。
黃致錕院長補充，目前台灣減重手術死亡併發症發生率為千分之二，風險微乎其微。患者若同時接受縮胃手術、小腸繞道手術，術後需要規律補充維他命，讓營養更均?。
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